Súp cua thập cẩm là một trong những món ăn rất quen thuộc và nhận được sự yêu thích của nhiều người. Đây là một món ăn phù hợp với tất cả mọi người, dù là trẻ nhỏ đến những người lớn tuổi bởi nó rất dễ ăn. Không chỉ vậy, món súp còn cua còn thu hút được thực khách bởi màu sắc đa dạng và vô cùng đẹp mắt của các loại nguyên liệu. Việc nấu món súp cua tuy phải chuẩn bị nhiều loại nguyên liệu khác nhau, nhưng thật ra những nguyên liệu này đều rất quen thuộc và dễ tìm mua. Không chỉ vậy, cách chế biến món ăn này cũng sẽ trở nên vô cùng đơn giản nếu bạn note lại ngay những bí quyết nấu món súp cua ngon dưới đây.
Món súp cua tốt cho sức khỏe
Súp cua được du nhập từ phương Tây. Lúc đầu món ăn này chỉ phục vụ tại các nhà hàng lớn. Hương và vị của nó cũng khác như hiện tại. Những người đầu tiên ăn món này đã tìm tòi cách chế biến sau đó gia giảm để phù hợp với người bản địa. Dễ ăn, dễ nấu, dần dần súp cua trở thành món ăn bình dân phổ biến. Súp cua dậy mùi thơm thịt cua tươi, sánh màu ngà ngon lành là món ăn bổ sung nhiều i-ốt, canxi và các chất khoáng cung cấp cho quá trình tái tạo và phục hồi sinh lực của cơ thể.
Súp cua luôn là lựa chọn hàng đầu cho các chị em mỗi khi giúp cả nhà thay đổi khẩu vị. Không đơn giản chỉ là món ăn nhẹ lót dạ. Súp cua thực sự là một món ăn bổ dưỡng. Nó có giúp người dùng thay đổi tâm trạng và hồi phục sức khỏe rất tốt.
Những nguyên liệu cần có
– Thịt cua: 200 Gr.
– Xương ống: 500 Gr.
– Ức gà:150 Gr.
– Nấm tuyết: 1 Cái.
– Nấm đông cô: 30 Gr.
– Bắp Mỹ: 100 Gr.
– Trứng gà: 2 Quả.
– Muối: 1/2 Muỗng canh.
– Hạt nêm: 1 Muỗng canh.
– Hành lá: 20 Gr.
– Ngò rí: 20 Gr.
– Bột năng: 120 Gr.
Các bước nấu món súp cua
Cách nấu súp cua thập cẩm ngon và đẹp mắt ngoài việc chọn nguyên liệu tươi thì cần nắm thêm một số bí quyết nữa. Lưu ngay cách làm súp cua chuẩn vị này nhé.
Bước 1 – Nấu nước dùng món súp cua
Bắc một nồi nước sôi, cho xương ống đã rửa sạch vào trụng để loại bỏ mùi hôi và giúp cho nước dùng được thơm ngon hơn. Chờ đến khi nước sôi lại thì vớt xương ra, cho vào nồi cùng với 2.5 lít nước lạnh. Đun lửa lớn đến khi nước sôi, vớt hết bọt cho nước dùng trong rồi hạ nhỏ lửa, đun liu riu khoảng 30 phút để lấy nước ngọt từ xương.
Bước 2 – Sơ chế các nguyên liệu
– Gà: luộc chín sau đó xe sợi nhỏ.
– Bắp mỹ: rửa sạch, tách hạt.
– Nấm đông cô, nấm tuyết ngâm nước ẩm cho nở. Cắt bỏ phần gốc vàng nấm tuyết rồi cắt nhỏ. Thái sợi nấm đông cô.
Bước 3 – Tiến hành nấu súp cua
– Sau khi đã hầm xương xong, bạn gắp xương ra, cho lần lượt gà xé sợi và hạt bắp Mỹ vào.
– Tiếp theo cho nấm đông cô, thịt cua đã luộc vào khuấy đều. Khi nước súp cua sôi lên, bạn nêm nếm với 1/2 muỗng canh muối và 1 muỗng canh hạt nêm (nêm tùy khẩu vị). Lúc này bạn mới cho nấm tuyết cắt nhỏ vào vì nấm tuyết rất nhanh chín. Do đó cần nấu nhanh để vẫn giữ được độ giòn sừng sực cho nấm. Súp cua thập cẩm ngon là nhờ có nấm tuyết đặc trưng này đó.
– Pha 120gr bột năng với 80ml nước lọc. Sau đó đổ từ từ bột năng vào nồi súp cua. Lưu ý vừa đổ vừa khuấy đều để tạo độ sánh cho súp cua thập cẩm. Đun liu riu trên bếp 2 phút cho bột năng chín. Sau đó bạn đổ 2 quả trứng gà đánh tan vào. Nhớ đổ nhẹ tay và khuấy đều thành vòng để tạo vân trứng giúp món súp cua nhìn đẹp mắt hơn.
Thành phẩm
Múc súp cua thập cẩm ra tô, cho thêm trứng bắc thảo và trứng cút nếu thích. Rắc tiêu, hành ngò và một ít hành phi. Nêm thêm 1 ít dầu mè và nước tương tùy khẩu vị. Súp cua với nhiều màu sắc bắt mắt của cua và các loại đậu, rau củ đi kèm. Đặc biệt súp cua lại giàu chất dinh dưỡng và nhiều canxi rất tốt cho sức khỏe. Món này ăn vào những ngày trời lạnh là ngon nhất. Bên cạnh đó, món ăn này cũng có thể dùng làm món khai vị trong các bữa tiệc cũng rất hợp.
Trên đây là công thức nấu món súp cua vô cùng chi tiết và cực kỳ đơn giản. Chỉ cần áp dụng theo là bạn đã có một chén súp cua chất lượng không thua kém gì mua ở nhà hàng rồi. Cách nấu súp cua theo cách này vừa ngon vừa bổ dưỡng, đảm bảo sẽ làm hài lòng khẩu vị của cả nhà. Hãy cùng thử ngay cho cả nhà có một bữa xuýt xoa tài năng của các bạn nhé, chúc bạn sớm thành công!
Nguồn: cooky.vn