Nước ta có 3 miền Bắc, Trung và Nam, mỗi một vùng miền đều có những món ăn mang đặc trưng mang hương vị rất riêng. Nếu như những món ăn miền Bắc đậm vị, những món ăn miền Trung mang vị cay đơn giản nhưng tinh tế thì những món ăn miền Nam được nhận xét là mang hương vị đậm đà với phong cách đa dạng. Những món ăn miền Nam thường được mọi người biết đến với sự mộc mạc, giản dị nhưng luôn khiến thực khách phải tấm tắc khen ngon. Việc tìm hiểu những món ăn ngon ở miền Nam sẽ là một trong những điều vô cùng thú vị. Nếu có dịp đến với vùng đất này, bạn hãy nhanh chóng thưởng thức những món ăn đặc sắc sau đây nhé!
Lẩu cá kèo lá giang
Món ăn đặc biệt phải kể đến đó là lẩu cá kèo lá giang. Lẩu cá kèo lá giang vốn là món ăn rất dân dã và giản dị. Đây được xem là món ăn đặc trưng của người miền Tây Nam Bộ. Với hương vị lẩu chua chua, thơm ngon chắc chẳng ai có thể quên được. Mẹt lẩu gồm nhiều loại rau rừng và hoa lạ. Tất cả đều được vận chuyển máy bay từ miền Nam xa xôi. Điểm đặc biệt nhất là món ăn này dùng thịt cá kèo 100% tươi sống,.. Nồi lẩu thơm phức được đầu bếp nấu trong nhiều giờ với công thức độc đáo, sôi sùng sục, ngon ngọt, hấp dẫn vô cùng.
Người sành ăn sẽ không lạ với cách ăn gắp cả con cá và thấm đều toàn thân vào bát mắm để thưởng thức được trọn vị đậm đà từng sợi thịt thơm ngon. Nhìn tưởng đơn giản nhưng phải trực tiếp nếm qua mới cảm nhận được tại sao món ăn này lại hút khách đến vậy.
Món bánh xèo miền Nam thơm ngon
Bánh xèo thì có ở khắp các vùng miền của nước ta. Mỗi một vùng miền sẽ có hương vị riêng rất độc đáo. Đến với miền Nam, thực khách sẽ được thưởng thức những chiếc bánh xèo vàng ruộm. Món bánh này được ăn kèm với các loại rau củ quả tươi mát. Từ đó giúp đem lại một cảm giác ngon khó tả cho người thưởng thức. Thức bánh này vừa làm món ăn vặt, vừa làm bữa chính cũng thỏa dạ dày. Vỏ ngoài vàng tươi bắt mắt, dai giòn tuyệt hảo bao bọc lớp nhân tôm thịt ú ụ khiến bao người say mê. Khi cuốn bánh xèo đừng quên rau cải, và các loại rau sống ăn kèm nhé! Món ăn quả thực thanh mát, rất hợp với thời tiết nóng nực hoặc nóng trong người.
Bánh tráng Trảng Bàng trứ danh
Đây là món bánh tráng Trảng Bàng trứ danh vùng Tây Ninh sương gió. Bò tơ Củ Chi cùng rau quả tươi, cuộn chặt với bánh tráng Trảng Bàng. Sau đó nhúng vào chén mắm nêm sệt sệt thơm nức được pha từ nước ép dứa tươi và gia vị nhà nghề. Đây đúng là một món ăn thơm ngon khiến thực khách khó lòng cưỡng lại được. Với cuốn Trảng Bàng, có nhiều nhân mà thực khách thoải mái lựa chọn phù hợp với khẩu vị từng người. Chẳng hạn như: ba chỉ heo quay, chân giò/ba chỉ luộc, bò tơ Củ Chi, Cá lóc nướng. Giữa trưa nóng mùa hè, một người chỉ cần vài 3 cuốn như vậy cũng đủ lưng bụng cho ca làm việc chiều đến.
Cơm cháy kho quẹt – Món ăn dân dã miền Nam
Điểm thu hút của món ăn là ở chất cơm. Món ăn có hạt cơm giòn, thơm. Khi cắn vị giòn mà lại ngọt của cơm kích thích vị giác thực khách. Kho quẹt chuẩn miền Tây sền sệt, đặc quánh, mang vị mặn mặn ngọt ngọt, pha chút cay cay nơi đầu lưỡi. Món kho quẹt này được chế biến từ nhiều thành phần như thịt heo, tôm nõn và các gia vị. Cách ăn chuẩn của món ăn này rất đơn giản. Chỉ cần bẻ một miếng cháy nhỏ, quẹt qua thứ mắm nâu sánh như đúng tên gọi của nó. Rất đơn giản nhưng hương vị cơm cháy kho quẹt lại khiến thực khách nhớ mãi thôi!
Món nộm củ hũ dừa thanh đạm
Đã nhắc đến ẩm thực miền Nam mà thiếu nộm củ hũ dừa thì quả thật là thiếu sót. Hè tới, trong mỗi bữa cơm gia đình, họp mặt thường không thể thiếu một đĩa nộm. Món ăn này có vị chua ngọt vừa ăn, mát, giòn, thơm và lại thanh đạm, ít béo.
Bạn có thể cảm nhận món nộm này như một bức tranh. Nó có sắc trắng tinh của củ hũ dừa, màu đỏ bắt mắt của tôm, màu nâu nhạt của thịt, màu xanh mướt mát của rau răm. Món nộm củ hủ dừa tôm thịt mình có hài hòa giữa vị giòn giòn sừng sựt của các loại rau củ. Đặc biệt là vừa giòn mát của củ hủ dừa. Bên cạnh đó còn có sự thơm ngọt của tôm và thịt. Tô điểm thêm cho hương vị của món ăn là mùi rau răm, đậu phộng rang và hành phi thơm lừng. Sẽ thật tuyệt vời nếu dùng kèm món này với chén nước mắm chua ngọt. Nếu muốn ngon hơn, bạn có thể ăn kèm với những chiếc bánh phồng tôm giòn tan để nâng tầm vị giác.
Trên đây là những món ăn đặc sản của miền Nam. Món ngon miền Nam rất độc đáo và phong phú. Nếu có cơ hội, bạn cần phải thử một lần những món ăn này để không bỏ phí ẩm thực bốn phương. Hy vọng với những thông tin này, các bạn sẽ có thể chọn cho mình những món ăn đặc biệt khó quên nhất để thưởng thức.
Nguồn: hanoisuntravel.com